행복

おでん 오뎅 오뎅 보통 어묵을 오뎅이라고 하는데 일본에서는 보통 여러 재료가 들어가고 국물이 좀 있는 국, 탕을 말하는듯하다. 요리이다 보니 재료나 요리방법에 따라 여러 가지가 있겠다. 오뎅은 여러 가지 어묵을 무, 곤약 등과 함께 다시 국물에 삶아낸 요리를 말한다. 일본어 ‘오덴(おでん)’은 탕 자체를 부르는 말이지만 한국어권에서는 ‘오뎅’을 탕에 쓰이는 낱개의 어묵을 부르는 말로 쓰고, 탕 전체는 ‘오뎅탕’으로 부른다. おでん [御田] [명사] 1 두부·어묵·무·곤약 등을 삼삼하게 간을 맞춰 끓인 냄비 요리. 〔참고〕 ㉠「田楽でんがく」의 「楽」를 줄이고 여기에 「お」를 붙여서 된 말로서, 「煮込にこみ田楽」를 뜻함. ㉡関西かんさい 지방에서는 「焼やき田楽」와 구별하여 「関東かんとうだき」 「関東煮かんとうに..